Sous-Chef - Service Coupé - Blankenberge

Over deze functie

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse werking van de keuken. Je combineert jouw culinaire expertise met organisatorisch talent en motiveert het team om elke dag het beste van zichzelf te geven.

* Je ondersteunt bij de organisatie en dagelijkse werking van de keuken. * Je begeleidt en motiveert het keukenteam. * Je bereidt en dresseert gerechten met oog voor kwaliteit en presentatie. * Je zorgt voor een vlot verloop van de service. * Je werkt mee aan de opmaak van menu's, suggesties en buffetten. * Je denkt creatief mee over nieuwe gerechten en culinaire concepten. * Je ondersteunt het voorraadbeheer en volgt bestellingen mee op. * Je bewaakt orde, netheid en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen. * Je helpt bij het opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers. * Je ondersteunt bij de personeelsplanning en verlofregeling.

Je komt terecht in een dynamische organisatie waar kwaliteit, samenwerking en persoonlijke ontwikkeling centraal staan.

* Vaste indienstname na een geslaagde interim-periode. * Voltijdse functie (38 uur per week). * Marktconforme verloning aangevuld met extralegale voordelen. * Kilometer- en/of fietsvergoeding. * Ecocheques. * Eindejaarspremie. * Interne opleidings- en doorgroeimogelijkheden. * Ruimte voor initiatief, creativiteit en eigen inbreng.