Chef-kok - Blankenberge -Fulltime

Over deze functie

Voor een hotel in Blankenberge zoeken wij een ervaren Chef-Kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en een team kan inspireren.

Jouw functie

Als Chef-Kok ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking van onze brasserie en restaurant. Je combineert culinaire creativiteit met organisatorisch talent en leiderschap.

1. Leiding & organisatie

* Coachen en motiveren van je team
* Werkplanningen en taakverdelingen opstellen
* Je zorgt voor een efficiënte organisatie van alle keukenprocessen

2. Culinaire verantwoordelijkheid

* Je ontwikkelt en vernieuwt menu's, suggesties en buffetten
* Recepten en foodcost optimaliseren
* toezicht houden op de correcte uitvoering van de recepten

3. Operationele opvolging

* Voorraad opvolgen + bestellingen plaatsen
* Leveringen controleren op kwaliteit en kwantiteit
* Het rendement en beperkt voedselverlies opvolgen

4. Hygiëne & veiligheid

* Je garandeert strikte naleving van HACCP-normen
* Controle van opslag en verwerking van voedingsmiddelen

* Een voltijds contract (na verloop van interim)
* Ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en culinaire visie
* Toegang tot het personeels-voordelenplatform
* Kilometer- en/of fietsvergoeding
* Interne opleidingsmogelijkheden
* Ecocheques
* Eindejaarspremie

Interesse?

Stuur snel je CV naar [email protected] of bel ons op het nummer 050/41.01.40 en maak een afspraak

Hopelijk tot snel!