Chef Gerant met ervaring - Voltijds - Ziekenhuis Gent
DAOUST · Gent · 2026-08-04
Over deze functie
Voor een grootkeuken zijn wij op zoek naar een Chef Gerant met veel ervaring in volgende zaken:
* Zelfstandig bereiden van maaltijden in grote hoeveelheden
* Aansturen, coachen en opleiden van keukenmedewerkers
* Opstellen van personeelplanning en werkorganisatie
* Menuplanning in overleg met betrokken partijen
* Plaatsen van bestellingen en opvolgen van leveringen
* Stockbeheer en voorraadcontrole
* Food cost beheer, kostenopvolging en realiseren van besparingen
* Maandelijkse kostenafsluit en administratieve opvolging
* Nauwe samenwerking met collega's, accountmanager en regiomanager
* Een voltijdse functie (38u/week)
* Hoofdzakelijk daguren van 7u-15u
* 1 werkend weekend op 8
* Loon afhankelijk van ervaring
* Zeer snelle opstart mogelijk!
Gevraagde vaardigheden
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Vergelijkbare vacatures
- Chef Gerant - 38u - UZ GentJOB TALENT · Gent
- Chef Gerant - 38u (m/v/x) - UZ GentJOB TALENT · Gent
- Chef Gerant - Gent - Opstart SeptemberMANPOWER CORE · Gent
Uw volgende baan staat er al tussen.
Doorzoek actuele vacatures van duizenden werkgevers, bewaar de interessante en laat JobBob de rest in de gaten houden.