Sous-Chef Carcasse* (M/V/X)

Over deze functie

**Carcasse is meer dan een restaurant; het is het culinaire verlengstuk van de visie van Hendrik Dierendonck.** Gedreven door passie voor vakmanschap, respect voor het product en nauwe samenwerkingen met lokale producenten, groeide die visie uit tot een verhaal dat vandaag wordt gedragen door de volledige Dierendonck Familie.

**Wat ga je doen?**

Als sous-chef vorm je samen met de chef de ruggengraat van de keuken.

Je staat mee in voor de dagelijkse werking, begeleidt collega's tijdens de service en bewaakt de kwaliteit van elk bord dat de keuken verlaat. Je kent het belang van een sterke mise-en-place, houdt het overzicht tijdens drukke services en neemt verantwoordelijkheid waar nodig.

Daarnaast denk je actief mee na over nieuwe gerechten, technieken en bereidingen. Je bent nieuwsgierig, proeft, test en helpt mee bouwen aan een keuken die voortdurend in beweging blijft.

**Wat wij jou bieden**

* Werken binnen Carcasse, een referentie in de Belgische gastronomie en onderdeel van de Groep Dierendonck
* De kans om dagelijks mee te draaien in een restaurant waar beleving, productkennis en service op topniveau samenkomen
* Intensieve opleiding en begeleiding door ervaren collega's die hun vak door en door beheersen
* Een hecht team waarin ambitie, respect en plezier perfect samengaan
* Een aantrekkelijk loonpakket, aangevuld met maaltijdcheques, fietsleasing en andere voordelen
* Volop kansen om jezelf verder te ontwikkelen binnen een groeiende organisatie
* Personeelskortingen binnen Groep Dierendonck

**Geen standaard horecajob, maar een plaats binnen een familie van vakmensen die elke dag opnieuw het verschil wil maken.**