Chef-kok Brugge (m/v/x)

Over deze functie

Ben jij een enthousiaste chef met een hart voor food & hospitality? Hou jij van variatie, werk je graag op unieke locaties en krijg je energie van events? Dan is dit jouw kans om als chef-kok het keukenteam in de bruisende eventwereld in regio Brugge.

Als chef-kok ben jij eindverantwoordelijke voor alles wat met de keuken te maken heeft. Je combineert strategisch inzicht met operationele daadkracht en staat zelf actief mee in de keuken. **Jouw verantwoordelijkheden**:

* Eindverantwoordelijkheid voor de volledige keukenwerking * Bestellingen plaatsen en leveranciersbeheer * Personeelsplanning (mise-en-place & events) * Uitwerken en opvolgen van food cost & recepturen * Samenzitten met leveranciers rond producten & prijsafspraken * Ontwikkelen van nieuwe concepten en creatieve menu’s * 50/50 balans tussen organisatie en zelf meewerken in de keuken * Wekelijkse meetings met projectleiders, logistiek verantwoordelijke en chef ter voorbereiding van alle events

* Een voltijdse functie met vast contract * Een jong, enthousiast en ambitieus team * De vrijheid om eigen concepten en recepturen te ontwikkelen * Samenwerkingen met toonaangevende bedrijven binnen de eventsector * Een competitief loon, afhankelijk van jouw ervaring