COMMIS DE SALLE / SERVEUR EN RESTAURATION BISTRONOMIQUE H/F

À propos du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26

Le groupe se compose de :

\- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
\- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
\- Le Café des Vignerons : café de village.
\- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

Responsabilités principales :

* Nettoyage des locaux et du matériel
* Vérification de la vaisselle et des couverts
* Dressage des tables
* Mise en place des consoles de service
* Accueil du client et installation à table
* Présentation de la carte des vins
* Conseil sommaire sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés
* Saisie d'une commande sur tablette informatique
* Service à la table en fonction des normes de l'établissement
* Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
* Application des circuits pendant le service
* Débarrassage et redressage des tables
* Établissement des additions
* Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
* Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

* Sens de la communication
* Excellente présentation
* Rigoureux(se) et méthodique
* Lecture de plan de salle
* Techniques de dressage de table
* Techniques de port de plateaux/plats
* Techniques de comptage
* Langue étrangère - Anglais

Formation :

* CAP service restauration
* Bac Pro commercialisation et service en restauration
* Diplôme issu de l'école hôtelière

Avantages

* Réductions sur les cartes de nos restaurants
* Site CSE

Rejoignez notre équipe dynamique à Grignan et contribuez à une expérience culinaire dans un cadre enchanteur. Partagez votre passion pour la gastronomie avec nous !