Chef de Partie Pâtisserie F/H - Hôtel Le Coucou

À propos du poste

• Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des productions pâtissières dans le respect des standards de l'établissement. • Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne. • Préparer les matières premières et veiller à la bonne utilisation des équipements de pâtisserie. • Contrôler la qualité des produits, des matières premières et des préparations réalisées. • Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des productions pâtissières. • Assurer le respect des fiches techniques, des recettes et des standards définis par le Chef Pâtissier. • Participer à la création, à l'amélioration et à la valorisation des productions pâtissières. • Veiller au respect des délais de production et des cadences nécessaires au bon fonctionnement du service. • Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises. • Assurer le suivi des stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement. • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. • Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux. • Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel. • Accompagner et former le Commis Pâtissier dans ses missions quotidiennes. • Assurer la continuité de l'activité et remplacer ponctuellement la Cheffe Pâtissière en son absence.• Formation en pâtisserie. • Première expérience réussie sur un poste similaire , de préférence dans un établissement haut de gamme. • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Rigueur, organisation et sens du détail. • Minutie et précision dans l'exécution des tâches. • Esprit d'équipe et sens de la collaboration. • Curiosité, motivation et envie d'apprendre. • Sens de l'organisation et gestion des priorités. • Créativité et intérêt pour l'univers de la pâtisserie appréciés. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons : - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.