Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Description du poste :

Le Château Voltaire***est à la recherche d'une.e 1er Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine de la Brasserie l'Emil en CDD Saisonnier de juin à fin août.

Sous la responsabilité des Sous-Chefs, les missions sont les suivantes Assurer la mise en place, la préparation, la cuisson et le dressage des plats Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations conformément aux standards de l'hôtel Organiser et coordonner le travail des commis, demi-chefs de partie et chef de partie affectés à son poste Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de production Contrôler la qualité et la bonne conservation des produits Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des approvisionnements de sa partie Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel Informer le Sous-Chef de toute anomalie ou besoin lié au fonctionnement de sa partie Participer activement au bon déroulement des services et contribuer à la satisfaction de la clientèle Disponibilité Flexibilité Rigueur Précision Une expérience dans un environnement bistronomique ou gastronomique est requise.