Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Poste logé et nourri.

Le restaurant Henri, à Courchevel Moriond 1650, est attenant à l'Hôtel
Edelweiss et tenu par la même famille depuis plus de trente ans, avec sa
propre identité et sa propre équipe.

100 couverts en salle, 40 en terrasse, et une cuisine reconnue par ses
clients : 13e/157 restaurants à Courchevel sur TripAdvisor, 4,5/5, Trophée
2025.

Votre poste, c'est votre signature sur chaque assiette qui sort. Dans une
brigade distinguée par ses clients, on ne vous demande pas de suivre une
fiche technique, on vous demande de la tenir sans faille, service après
service.

Vos missions

1. Tenir votre partie (chaud, froid ou pâtisserie selon profil) avec
régularité, du premier coup de feu au dernier envoi
2. Faire vivre les fiches techniques sans jamais sacrifier votre
exigence, même en plein rush
3. Progresser aux côtés d'une brigade reconnue, un vrai terrain
d'apprentissage
4. Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP), réflexe non
négociable
5. Faire équipe : la fluidité du service se joue à plusieurs postes,
jamais un seul

Profil recherché

1. Formation cuisine et une première expérience significative en brigade
: vous connaissez déjà le rythme d'un service qui ne faiblit pas
2. Une exécution rigoureuse et rapide, sans jamais sacrifier la
précision du geste
3. Une vraie envie de progresser techniquement, portée par l'exigence
d'une brigade reconnue
4. Un tempérament d'équipe : vous tenez votre poste et vous épaulez vos
collègues quand le coup de feu arrive

Conditions

1. Contrat saisonnier hiver, de décembre 2026 à fin mars/avril 2027
(dates exactes selon enneigement et fréquentation)
2. Poste logé et nourri
3. Une vraie perspective de réembauche : nous construisons une équipe
qui revient saison après saison
4. Rémunération : selon profil et expérience

Pour postuler

Poste à pourvoir pour l'ouverture de la saison 2026-2027 : nous recrutons
maintenant. Réponse sous 72 h.