Chef de partie F/H - Bourbon Hotel

À propos du poste

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

- Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
- Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
- Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
- Contrôler du respect des règles d'hygiène
- Entretenir les locaux
- Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Faire respecter les fiches techniques
- Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de faire plaisir sont vos atouts.

Avantages
- - Logé
- - Nourri sur les jours de travail