Chef de partie Cuisine - LOGE (H/F)
HOTEL DE L AIGUILLE DU MIDI · 74 - CHAMONIX MONT BLANC · 2026-04-01
À propos du poste
Recherche d'un(e) chef(fe) de partie Cuisine pour la saison d'été.
Au sein d'un hôtel-restaurant valorisant la gastronomie Française et Savoyarde, vous intégrez notre équipe professionnelle de cuisine composée de 4 cuisiniers, 1 pâtissier et 3 plongeurs. Cuisine spacieuse, lumière naturelle.
Vous participez à la préparation et à l'envoi des plats Fait Maison (environ 90 couverts pour les gros services).
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin août ou mi-septembre 2026, suivant votre disponibilité.
Vos activités :
- Vous savez travailler les produits frais et de saison
- Préparation des légumes (dont certains sont issus du jardin potager) et des plats (viandes, poissons.)
- Mise en place, préparation et dressage des entrées (carte et menus du jour)
- Envoi des plats pour les Services du midi et du soir
- Entretien des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène.
- Compostage sur site des déchets
LOGEMENT SUR PLACE POSSIBLE
Contrat saisonnier
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Maitrise de la technique du sous-vide
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