Chef de cuisine (H/F)

À propos du poste

Description du poste :

CRIT recrute pour son client, acteur majeur dans le secteur de la Restauration Collective, un Chef de cuisine adjoint H/F pour un contrat en CDI. Placé(e) sous l'autorité du Chef gérant, vous intégrez une brigade de 3 à 5 personnes, dans laquelle vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité à partir des fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène.

Vos missions Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.

Dans un premier temps, le poste nécessite une mobilité sur l'ensemble de l'Île-de-France. Une affectation définitive sur site vous sera attribuée par la suite. Amplitude horaires du lundi au vendredi entre 06h00 15h30 Salaire: 29 000k à 31 000k selon profil.

Description du profil :

Profil Formation : Diplôme en cuisine ou hôtellerie/restauration Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en collectivité Compétences spécifiques Maîtrise des régimes alimentaires adaptés (hachés, mixés, textures modifiées Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Capacité de management et leadership pour animer une équipe Sens de l'organisation et de l'anticipation pour gérer les imprévus Excellente communication et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.

Vous vous reconnaissez ? Alors n'attendez plus, postulez !