Chef de cuisine / Cuisinier expérimenté H/F - CDI 39 h (H/F)

À propos du poste

Le Bistrot de Vingré, situé au cœur de Saint-Étienne, recherche son/sa futur(e) chef(fe) de cuisine ou cuisinier(ère) expérimenté(e) pour prendre progressivement la responsabilité de sa cuisine.

Nous proposons une cuisine de bistrot française, faite maison à partir de produits frais et de saison, avec notamment des viandes françaises et locales.

Vos missions :

Organiser et assurer les services du midi et du soir avec un apprenti en cuisine ;
Garantir la qualité et la régularité des assiettes ;
Créer et renouveler les plats du jour, avec une vraie liberté dans les inspirations culinaires ;
Faire évoluer progressivement la carte et proposer de nouveaux plats et desserts ;
Gérer les commandes, les stocks et les coûts en limitant les pertes ;
Accompagner et former l'apprenti en cuisine ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine.

Les produits et marchandises sont livrés directement au Bistrot : aucun déplacement n'est nécessaire pour les récupérer.

Profil recherché :

Une première expérience en tant que chef de cuisine n'est pas indispensable. Vous êtes second(e) de cuisine ou cuisinier(ère) expérimenté(e) et souhaitez prendre davantage de responsabilités ? Votre profil nous intéresse.

Nous recherchons avant tout une personne autonome, organisée et expérimentée, capable de gérer un service soutenu avec un apprenti et souhaitant s'investir durablement dans l'établissement.

À votre arrivée, la dirigeante vous accompagnera en cuisine lors des premiers services afin de vous transmettre les plats de la carte actuelle et le fonctionnement du Bistrot. Vous gagnerez ensuite progressivement en autonomie et pourrez apporter vos propres idées.

Conditions :

CDI 39 h
Du mardi au samedi
Services midi et soir avec coupure
Repos fixes dimanche et lundi
Repas compris midi et soir
Rémunération selon expérience et profil

Pourquoi nous rejoindre ?

Une petite équipe de 4 personnes, une trentaine de couverts, une clientèle fidèle et une ambiance conviviale et décontractée. Nous recherchons une personne qui souhaite réellement s'approprier la cuisine et participer à son évolution.