Apprenti CAP/BP CUISINIER h/f (H/F)
A LA COURONNE · 67 - SCHERWILLER · 2026-05-22
À propos du poste
Passionné(e) par la cuisine, vous préparez le CAP ou le BP en alternance pour acquérir les compétences suivantes :
- préparer les légumes, viandes, poissons
- réaliser des plats
- maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température
- confectionner des préparations chaudes ou froides
- mettre en valeur le produit élaboré lors du dressage sur assiette/plat
- élaborer un menu
- établir un bon de commande
- réceptionner et stocker les marchandises
Le centre de formation est situé à Illkirch ou Colmar.
Compétences demandées
- Procédures de cuisson sous vide
- Techniques de conditionnement
- Règles et consignes de sécurité
- Fiches techniques de cuisine
- Techniques de désinfection des surfaces
- Production culinaire
- Dresser des plats pour le service
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