zelfstandig werkende koks I

Over deze functie

Jouw takenpakket bestaat uit:

* het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groenten, snijden en fileren van zalm, het snijden van lamskotelet en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 10 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
* bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
* gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij warmhoud rechaud,
* plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen,
* toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies,
* dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen,
* bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.

* Een bruto salaris tussen €2600 - €3100 op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO met 25 vakantiedagen en 8% vakantietoeslag,
* Een tijdelijk contract van minimaal 1 jaar,
* Doorgroeimogelijkheden in huidige of andere vestigingen van de werkgever,
* Reiskostenvergoeding vanaf 10 km,
* Relevante trainingen,
* Werkkleding,
* Gratis maaltijden tijdens je werkdag