Zaalverantwoordelijke

Over deze functie

Tatemado is een nieuw fine dining restaurant in België rond de Mexicaanse keuken op haar hoogste niveau. Geen fusionkeuken, geen folkloristische aankleding, maar wel de diepgang, complexiteit en verfijning die de Mexicaanse culinaire traditie verdient. Het concept is geworteld in een jarenlange, persoonlijke band met de Mexicaanse eetcultuur, ambacht en tradities.

We zoeken iemand die de zaal draagt en van elke avond een ervaring maakt die gasten bijblijft. Iemand die zorgt dat elke gast zich welkom voelt, van het eerste welkom tot het laatste afscheid.

Wat ga je doen?

TIJDENS SERVICE

Je verwelkomt gasten en zorgt dat ze zich meteen thuis voelen, warm maar nooit opdringerig.
Je begeleidt gasten door het menu en maakt van elk gerecht een klein verhaal
Je leest de tafel en weet wanneer je uitlegt, wanneer je zwijgt en wanneer je een grap maakt
Je zorgt dat elk detail klopt, zodat gasten zich de hele avond verzorgd voelen

BUITEN SERVICE

Je denkt mee over hoe we de gastbeleving elke dag beter maken
Je helpt het drankenaanbod mee vormgeven, zodat drank en eten samen één verhaal vertellen
Je werkt nauw samen met de keuken en de rest van het team
Je begeleidt en inspireert het zaalteam

Jouw profiel

Minimaal 2 jaar ervaring in fine dining of hoogwaardige horeca
Je bent een gastheer of gastvrouw in hart en nieren, iets wat in je zit en niet aan te leren is
Je hebt oog voor detail en voelt aan wat een gast nodig heeft
Basiskennis van wijn en drank, of de wil om die snel op te bouwen (WSET is een pluspunt)
Affiniteit met Mexicaanse eet- en drankcultuur is een pluspunt, en de juiste persoon leiden we graag op
Je spreekt Nederlands, Frans én Engels
Je hebt een geldige werkvergunning voor België

Wat bieden we?

Een voltijdse vaste betrekking met een competitief salaris
De ruimte om de gastbeleving van Tatemado mee vorm te geven, met het vertrouwen om het écht te maken
Een keukencultuur gebouwd op respect, vakmanschap en nieuwsgierigheid
Werken met authentieke Mexicaanse ingrediënten en een culinaire filosofie die je elders niet vindt
De kans om mee te bouwen aan iets wat er in België nog niet is