Zaalmedewerkers Horeca

Over deze functie

**DOEL**

Helpen bij de bediening van gerechten en dranken : mise en place, bedienen, afruimen.

**TAKEN**

1. Voor de dienst:

* Onderhoud en schoonmaak van zaalmateriaal of -meubilair.
* Hulp bij het opzetten van meubilair en materiaal: tafels en stoelen schikken, linnen leggen en servetten vouwen, tafelgerei plaatsen en tafels decoreren.
* Assistentie bij het klaarmaken van aperitieven, nagerechten, koffie en bijbehorende items.
* Hulp bij het voorbereiden van dranken: halen en aanvullen van water, bier, aperitieven, wijnen en digestieven.

1. Tijdens de dienst:

* Bezorgen van gerechten en benodigdheden zoals aangewezen door de hoofdober.
* Tafels afruimen.
* Commis de suite of suiteur: gerechten ophalen uit de keuken en naar de diensttafel brengen.
* Commis débarasseur: de diensttafel afruimen en borden en gebruikte items naar de spoelkeuken brengen.

1. Na de dienst:

* Tafels afruimen en klaarmaken voor de volgende dienst.
* Bedieningsmateriaal schikken en opbergen; zorgen voor orde en netheid in de zaal.