Sushiman / Sushiwoman

À propos du poste

SUSHI DELIVERY recherche un(e) Sushiman / Sushiwoman pour rejoindre son équipe et participer à la préparation de ses spécialités japonaises.

Vous êtes à l'aise avec les produits frais, précis(e) dans vos gestes et appréciez le travail en cuisine.

Vos missions :
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
-Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des commandes ;
-Réaliser les sushis, makis, rolls, California et autres préparations selon les recettes de l'établissement ;
-Préparer et découper les poissons et autres produits dans le respect des règles d'hygiène ;
-Réaliser le riz à sushi et les différentes garnitures ;
-Assurer le dressage et le conditionnement des commandes ;
-Veiller à la régularité et à la qualité des préparations ;
-Participer à la mise en place avant le service ;
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
-Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.

Votre profil
Vous avez une première expérience en tant que sushiman/sushiwoman ;
Vous maîtrisez les techniques de base de préparation des sushis et makis ;
Vous êtes rapide, précis(e) et organisé(e) ;
Vous savez travailler en équipe dans un environnement où le rythme peut être soutenu ;
Vous êtes attentif(ve) à la présentation et à la qualité des produits ;
Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire et savez les appliquer au quotidien.