Sous-Chef / Keittiön Vuoropäällikkö

Tietoa tehtävästä

Etsimme Sous Chefiä/Keittiön vuoropäällikköä tukemaan pääkokkiamme Northern Lights Village Saariselän toimipisteeseen. Kyseessä on käytännönläheinen tehtävä, jossa saat aitoa vastuuta ja hyvät mahdollisuudet kehittyä ammattikeittiössä.

Ravintolassamme tarjoillaan pääasiassa buffetaamiaista, lounasta ja päivällistä, mutta satunnaisesti myös à la carte -annoksia sekä erikoisryhmien tilauksia.

Keskeiset tehtävät:

* Pääkokin tukeminen päivittäisessä keittiön toiminnassa ja ruoanvalmistuksessa

* Keittiöhenkilökunnan ohjaaminen ja kouluttaminen

* Ruoan laadun, esillepanon ja annoskokojen seuranta

* Keittiön hygienian ylläpitäminen ja terveys- ja turvallisuusmääräysten noudattaminen

* Varastonhallinta ja tilausten tukeminen

* Osallistuminen ruokalistakehitykseen ja kustannusten hallintaan

* Vieraiden ruokaan liittyviin kysymyksiin vastaaminen tarvittaessa

Vaatimukset:

* Aikaisempi kokemus keittiötyöstä, koulutamme tehtävään ja arvostamme erityisesti iloista asennetta

* Ravintola-alan ammattitutkinto tai vastaava koulutus

* Hygieniapassi (tai valmius hankkia se)

* Hyvä ruoanvalmistustekniikoiden ja reseptien tuntemus

* Hyvä ymmärrys terveys- ja turvallisuusmääräyksistä

* Hyvät organisointitaidot ja kyky toimia nopeatahtisessa ympäristössä

* Sujuva englannin kielen taito (työpaikan työkieli)

Eduksi katsomme:

* Suomen tai muiden kielten osaaminen

* Kokemus lomakylä- tai suurvolyymikeittiöstä

* Pohjoismaisen ruokakulttuurin tuntemus sekä erityisruokavalioiden ja allergeenien osaaminen

* Voimassa oleva B-ajokortti

Mitä tarjoamme:

* Ainutlaatuinen työympäristö Lapin sydämessä

* Mentorointi kokeneen pääkokin ohjauksessa ja hyvät kehittymismahdollisuudet

* Henkilökuntaedut yrityksen kohteissa ja palveluissa

* Kausiluonteinen työsopimus, alkaa syys/lokakuussa ja päättyy maalis/huhtikuussa. Mahdollisuus myös jatkoon/vakituiseen työsuhteeseen oikean henkilön löydyttäessä.

* Täydet työtunnit 112,5 h / 3 viikkoa

* KK palkka sovitaan haastattelussa kokemuksen perusteella (2600 - 3000e/kk)

* Muut edut ja lisät työehtosopimuksen mukaan

* Tarvittaessa majoitus jaetussa huoneessa hintaan 300 €/kk

Varmistathan ennen hakemista, että sinulla on oikeus työskennellä Suomessa.

The Northern Lights Village brand was born in 2016 and since then we have opened three resorts in Finnish Lapland. We pride ourselves in delivering consistently warm and personalized service to our guests. Everyone working at the Northern Lights Village embraces this mission with great care and responsibility. We appreciate the insight of every individual and see our employees as our most valuable resource.