Sous chef H/F (H/F)

À propos du poste

Vos missions principales :

Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de :

* Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
* Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine
* Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement
* Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires
* Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe
* Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus
* Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace
* Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

Votre profil :

Expérience probante dans un poste similaire et doté d'un diplôme de cuisine :

* Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ;
* Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ;
* Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe ;
* Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ;
* Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ;
* Vous êtes en capacité de vous rendre sur le lieu de travail à Briollay par vos propres moyens, pas de transport en commun possible.

Modalités :

* CDI de 39h/semaine
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes
* Club Avantage Le Shaman

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr