Second/sous chef H/F

À propos du poste

Les Maisons Pierre Sang sont en quête de leur prochaine pépite !

Depuis plus de 10 ans, l'aventure Pierre Sang ne cesse de grandir. Des restaurants bistronomiques aux établissements semi-gastronomiques, en passant par Pierre Sang Express et nos activités événementielles, notre développement repose avant tout sur une équipe passionnée, engagée et ambitieuse.

Aujourd'hui, de nouveaux projets voient le jour et nous recherchons de nouveaux talents pour écrire la suite de cette belle histoire avec nous.

Tes missions

En véritable bras droit du Chef, tu participeras activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine :

* Planifier et organiser le travail de la brigade afin d'assurer le bon déroulement des services.
* Superviser les préparations culinaires et contrôler la qualité des plats avant leur envoi.
* Gérer les stocks, les commandes, les approvisionnements et participer aux inventaires.
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures de nettoyage.
* Assurer la coordination entre la cuisine et la salle et transmettre les consignes du Chef.
* Encadrer, former et accompagner les équipes afin de développer les compétences de chacun.
* Participer à l'élaboration des plannings et anticiper les besoins en personnel et en production.
* Suivre les coûts de production, maîtriser les ratios et limiter les pertes.
* Participer à la création de nouveaux plats et être force de proposition.
* Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine.

Tu trouveras chez nous

* Un environnement où tu pourras t'épanouir et avoir un réel impact.
* Une équipe soudée qui aime partager, apprendre et transmettre.
* De véritables perspectives d'évolution : de nombreuses belles histoires professionnelles sont nées chez Pierre Sang.
* Des projets ambitieux et stimulants à construire ensemble.

Tes avantages

* Prise en charge de 50 % du Pass Navigo.
* Repas du personnel inclus.
* Une équipe bienveillante et passionnée.
* Fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année ainsi qu'une fermeture estivale.
* 2 jours de repos par semaine
* Contrat à temps plein : 35H / semaines

Nos univers

Bistronomique / Semi-gastronomique / Événementiel

Envie de rejoindre l'aventure ?

N'hésite plus et postule dès maintenant !

Chez Pierre Sang, les opportunités se construisent ensemble.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 186,49€ par mois

Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:
* De combien d'années d'expérience en Restauration disposez-vous ?

Lieu du poste : En présentiel