Second / Seconde de cuisine

À propos du poste

*** SAISON HIVER 2026-2027 *** Poste logé-nourri (appartement de fonction en colocation).

Contrat du 15/12/2026 jusqu'au 15 Mars 2027 avec possibilité de prolongation jusqu'au 10/04/2027.

Profil : CAP "CUISINE TRADITIONNELLE" souhaité + expérience en saison comme chef de partie et/ou second de cuisine (1 saison minimum)

Vous travaillez au sein d'un chalet (hébergement de groupes de jeunes et/ou d'adultes - 28 pensionnaires) + restaurant sur les pistes (cuisine traditionnelle et savoyarde) avec un Chef de cuisine expérimenté et un commis de cuisine plongeur. Vous assurez le service tous les midis + 2 soirées par semaine.

Vous êtes en charge, avec le Chef de Cuisine, de l'élaboration et du service des pensionnaires (plat du jour) et du restaurant (80 couverts maxi le midi et 28 maxi le soir)

Autres missions et compétences :

- maîtrise et application des normes HACCP
- protocole d'hygiène à respecter (nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine et des réserves).
- travail de produits frais et surgelés brut
- réalisation de desserts maison types tartes, entremets, sauce et préparations chaudes