Second H/F

À propos du poste

ACTUA SENS recrute : Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F)
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission :
En tant que second(e) de cuisine, vous aurez un rôle clé dans la préparation et la gestion de la cuisine. Sous la supervision du Chef, vos principales missions seront :
- Préparation des repas : Élaborer les plats du midi et du soir (entrées, plats et desserts) en suivant les menus préétablis.
- Gestion des stocks : Assurer la gestion des ingrédients, contrôler les stocks et faire les commandes nécessaires pour garantir un approvisionnement continu.
- Cuisson et dressage des plats : Réaliser la cuisson des aliments, assurer la mise en place et le dressage des assiettes de manière esthétique et soignée.
- Supervision de l'équipe : Encadrer et guider les commis de cuisine, leur assurer une formation continue sur les techniques culinaires et les bonnes pratiques.
- Entretien de la cuisine : Maintenir un environnement de travail propre et organisé, et veiller à la propreté des équipements et des locaux de cuisine.
- Contrôle qualité : Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respect des normes : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire.

Conditions proposées :
- Rémunération : 12,50 à 12,96 EUR/heure
- Avantages : Intégrez une entreprise structurée et à l'écoute de ses collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Diplôme : CAP Cuisine.
- Expérience : Minimum 1 an en tant que cuisinier(e), idéalement en restauration collective.
- Qualités : Motivation, dynamisme et sérieux.
- Compétences : Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.