SECOND(E) DE CUISINE H/F

À propos du poste

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25).  Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.  Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.  Vos missions :-Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,-Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,-Participer au service du déjeuner,-Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,-Participer à la plonge vaisselle et batterie,-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),-Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,-Accompagner et motiver les équipes au quotidien,-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité. Le site :-Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités-Production d'environ repas par jour-Production sur place et livraison d'un site annexe-Offre restauration : Signe Sodexo-Convives : collégiens et lycéens-Équipe de 11 collaborateurs :1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomie Les spécificités du CDI Intermittent :-Contrat à temps plein avec suspension du contrat pendant les vacances scolaires,-Liberté de contracter avec un autre employeur durant les périodes non travaillées,-Compensation par une prime d'intermittence.