Second de cuisine / Sous-Chef Cuisine H/F hiver 2025/2026

À propos du poste

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Second de Cuisine (H/F)Les Chalets du Mont d'Arbois - MegèveRejoignez une maison d'exception au coeur des Alpes.Au sein des Chalets du Mont d'Arbois, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, le restaurant Héritage célèbre une cuisine de montagne sincère, généreuse et raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans un esprit de partage et d'excellence. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef et participer au rayonnement de notre table.Vos missionsEn véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation et à la production de la cuisine.À ce titre, vous :

- Assistez le Chef dans l'élaboration et la réalisation des cartes. - Encadrez, accompagnez et formez la brigade au quotidien. - Garantissez la qualité, la régularité et le dressage des assiettes. - Organisez la mise en place et assurez le bon déroulement des services. - Veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes. - Gérez les stocks, les commandes et participez à la maîtrise des coûts. - Remplacez le Chef en son absence et assurez le pilotage de la cuisine.

Avantages : - Poste nourri, logé, salaire selon profil

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en établissement haut de gamme. - Excellente maîtrise des techniques culinaires. - Sens de l'organisation, rigueur et exigence de qualité. - Leadership naturel et esprit d'équipe. - Passion pour les produits de saison et la cuisine de terroir revisitée. - Dynamisme, implication et envie de contribuer à une expérience client d'exception.