Second de cuisine H/F

À propos du poste

RESPONSABILITÉS : Vous avez de l' expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste vous permettant de travailler en autonomie ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes de Fontenay le comte nous recherchons : Un/e Second de cuisine H/F Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h. L'établissement : • Etablissement de santé • Accueil de personnes en situation de handicap • Capacité : 70 couverts par jour (soit 35 résidents) • Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes • Ouvert 7 jours sur 7 Votre équipe : Vous travaillerez aux côtés d'une cuisinière qui assure la production et la gestion des commandes Pourquoi postuler ? • Un planning sur 4 jours • Une mutuelle prise en charge à 100% • Une prime de participation sur les bénéfices • Un 13e mois (proratisé) • Un CSE très intéressant • Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier • Prime PAC PSM • Tenue fournie et entretenue par le groupe Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de secteur. Vos missions en cuisine : • Mettre en place votre poste de travail • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises • Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts • Dresser les plats (bac gastro, ramequin...) • Réaliser les textures modifiées • Effectuer les remises en température • Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine et de la salle du réfectoire Vos tâches administratives : • Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels • Prendre connaissance des mails et y répondre • Effectuer les tâches administratives mensuelles Éléments contractuels : • CDI 35h/semaine • Planning : 1 week-end sur 2 travaillé • Horaires : semaine 7h/16h15 et week-end 8h/16h • Secteur : à 10 minutes de Fontenay le comte • Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil) PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : • Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement • Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels • Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne Intéressé(e) ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé ! La suite des événements si votre candidature est retenue : • Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. • Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. • Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.