Second de cuisine (H/F)

À propos du poste

En cuisine collective, le rythme ne laisse pas de place à l'improvisation.

Vous secondez le chef pour assurer des repas réguliers, adaptés aux résidents, dans le respect des consignes d'hygiène et de production.

Les missions principales sont les suivantes :

- Préparer les plats chauds et froids selon les menus établis.
- Aider à la mise en place et au service des repas.
- Contrôler la qualité, les températures et la tenue des préparations.
- Nettoyer le poste de travail et respecter les règles d'hygiène.
- Remplacer le chef en cas d'absence ponctuelle.

- Vous avez une expérience en cuisine, idéalement en collectivité.
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous travaillez avec méthode, rapidité et régularité.
- Vous savez suivre des consignes et collaborer avec l'équipe.
- Vous êtes à l'aise dans une maison de retraite et attentif aux attentes des résidents.