Second de cuisine (H/F)

À propos du poste

Appel intérim recherche pour un de ses clients un second de cuisine H/F

Missions principales :

Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des repas.
Élaborer des menus équilibrés en respectant les régimes alimentaires spécifiques des résidents.
Participer à la préparation des entrées, plats et desserts dans le respect des fiches techniques.
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des repas.
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks, les commandes et le rangement des denrées.
Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Remplacer le chef de cuisine en son absence et participer à l'organisation du travail de l'équipe.
Contribuer au bien-être des résidents en proposant une cuisine adaptée, variée et de qualité.