Second de cuisine (H/F)

À propos du poste

Missions :

-Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ; -Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ; - Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ; - Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ; - Aider à réaliser une rotation de stock optimale ; -Participer à la gestion des objectifs et à l'encadrement de l'équipe ; - Participer activement à l'atteinte des standards de qualité ; - Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ; - Appliquer et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité ; - Contrôler et participer à la production. - Être à l'écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ; - Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ; - Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité

-Normes HACCP -Management d'équipe -Technique de cuisine -Organisation et gestion des priorités

Savoir être : -Leadership -Créativité -Ouverture d'esprit -Pédagogie

Formation : Formation initiale en cuisine BEP/CAP cuisine