Second de cuisine (F/H)

À propos du poste

Directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans la confection de prestations culinaires de qualité tout en garantissant une organisation fluide et le respect strict des normes d'hygiène.

Vous avez pour missions:

- Production culinaire : Élégante, savoureuse et équilibrée, vous participez activement à la préparation des plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques.
- Gestion et organisation : Vous secondez le Chef dans la gestion des stocks, la réalisation des inventaires, le passage des commandes et la réception des marchandises.
- Encadrement d'équipe : Vous animez et motivez la brigade au quotidien, et vous assurez l'intérim du Chef de Cuisine en son absence.
- Hygiène et Sécurité : Vous veillez à l'application rigoureuse des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de sécurité de l'établissement.

Rémunération selon profil

Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine.

Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire (en restauration collective ou traditionnelle).

Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP.

Savoir-être : Esprit d'équipe, bon relationnel, rigueur organisationnelle et sens des responsabilités.

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