Responsable Production Boulangerie/Pâtisserie H/F
TRANS PRIM · 21 - AUXONNE · 2026-08-04
À propos du poste
Vous serez chargé(e) de :
- Encadrer et animer l'équipe de production
- Produire et cuire au quotidien la gamme variée de produits artisanaux proposés à notre clientèle en boulangerie et pâtisserie
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène en vigueur
- Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises.
Compétences
- Expérience préalable en boulangerie de 5 ans souhaitée
- Capacité à gérer une équipe et à favoriser un esprit d'équipe positif
- Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à respecter les délais de production
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Aisance relationnelle.
Compétences demandées
- Techniques de boulage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Conduire une fermentation
- Doser des ingrédients culinaires
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