RESPONSABLE DE SITE PILOTÉ H/F

À propos du poste

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur(e) RESPONSABLE DE SITE PILOTÉ F/H pour rejoindre un établissement scolaire situé sur le secteur de Strasbourg (67). Vous êtes le(la) garant(e) du bon fonctionnement quotidien de cet office livré, en veillant à la qualité de la prestation, au respect des règles d'hygiène et à la satisfaction de nos convives. Au quotidien, vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de l'établissement afin d'assurer un service de qualité auprès des élèves. Vos missions (non exhaustives) :Pilotage opérationnel-Assurer l'ouverture et l'organisation quotidienne de l'office,-Réceptionner les repas livrés, contrôler les températures, les quantités et la conformité des denrées,-Réaliser les relevés de températures des chambres froides positives et négatives,-Garantir le respect de la chaîne du froid et des procédures de traçabilité. Production & service-Réaliser le dressage des entrées, desserts et produits laitiers dans le respect des standards Sodexo,-Préparer et mettre en place le poste chaud,-Participer au service des repas avec l'appui de 2 collaborateurs de l'établissement,-Veiller à la qualité de présentation des préparations servies aux convives. Qualité, hygiène & sécurité-Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP),-Participer au nettoyage quotidien des locaux et du matériel de restauration,-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité. Le site :-École maternelle et primaire,-Environ 320 repas servis par jour,-Office livré en liaison froide et chaude,-Travail en collaboration avec 2 collaborateurs de l'établissement.