Responsable de salle (H/F)

À propos du poste

RESPONSABILITÉS :

Missions principales :
Management et formation de l'équipe
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de salle, en répartissant les tâches selon l'activité ;
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs aux procédures et standards de l'établissement ;
- Gérer les plannings de l'équipe ;
- Accompagner la montée en compétences de l'équipe.
Qualité de service et relation client
- Garantir un accueil chaleureux et personnalisé, et veiller à la bonne connaissance de la carte et des allergènes par l'équipe ;
- Superviser la qualité du service et intervenir en renfort en cas de besoin ;
- Traiter les réclamations clients avec diplomatie et veiller à la proposition des ventes additionnelles.
Organisation de la salle, hygiène et sécurité
- Superviser la mise en place, le déroulement du service et la coordination avec la cuisine ;
- Superviser les encaissements et veiller au débarrassage et à la propreté des tables et espaces communs ;
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion des stocks et approvisionnements
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (quantité, qualité, températures) ;
- Gérer les stocks de boissons, consommables et produits d'entretien dans le respect des DLC ;
- Identifier les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs.

Poste CDI en 35H à pourvoir au 1er octobre 2026.

PROFIL RECHERCHÉ :

Les p'tits plus ?
- Expérience confirmée en restauration, dont une première expérience en management d'équipe ;
- Sens du service client, diplomatie et gestion du stress en période de forte affluence ;
- Bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et du droit du travail applicable en HCR ;
- Leadership naturel, capacité à fédérer et à former une équipe ;
- Disponibilité pour travailler en soirée, le week-end et les jours fériés ;
- Maîtrise de l'anglais (courant).