Responsable de restauration

À propos du poste

Nous recherchons deux professionnels complémentaires pour prendre en charge, en étroite collaboration, la gestion de notre établissement : l'un avec une expertise en cuisine, l'autre en salle et en service.

Ce poste est pensé pour un véritable binôme de travail. Au-delà des compétences techniques de chacun, nous recherchons deux personnes ayant envie de construire un projet commun, de partager les responsabilités et de travailler en confiance au quotidien.
Situé au cœur d'un village typique et accueillant du Vercors, notre établissement bénéficie d'un cadre de vie exceptionnel.
Si vous êtes passionnés par la restauration et la montagne, nous mettons à votre disposition un logement de qualité. Les candidats venant en famille trouveront sur place toutes les commodités nécessaires : crèche, écoles maternelle et primaire, ainsi que de nombreuses activités.
Notre souhait est de transmettre progressivement notre établissement. Si vous envisagez à terme une acquisition, ou si vous recherchez une expérience de gestion accompagnée avant de vous lancer, cette opportunité pourrait correspondre à votre projet.
Les conditions de rémunération, le montage financier, les avantages et les perspectives d'évolution seront définis ensemble en fonction de votre profil et de votre projet.

Vos missions:
En collaboration étroite avec les propriétaires, vous aurez pour mission de :
Assurer ensemble le bon fonctionnement quotidien de l'établissement.
Superviser la préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organiser les services en cuisine et en salle afin de garantir une expérience client de qualité.
Encadrer, accompagner et motiver les équipes.
Élaborer les plannings et assurer une bonne répartition des tâches.
Gérer les stocks, les commandes et le suivi des fournisseurs.
Veiller à la qualité des produits, des prestations et à la satisfaction de la clientèle.
Participer à l'élaboration des menus et au développement de l'offre.
Maintenir un environnement de travail organisé, conforme aux réglementations en vigueur.

Profil recherché
Vous êtes deux professionnels de la restauration souhaitant relever un projet commun, ou un professionnel confirmé en cuisine ou en salle désireux d'évoluer vers un poste de management et de gestion.
Vous possédez une solide expérience dans votre métier, un excellent sens du service, des qualités d'organisation et l'envie de vous investir durablement dans un établissement familial offrant de réelles perspectives d'évolution.
Nous recherchons avant tout :
un excellent sens de l'organisation ;
des qualités de management et de communication ;
un fort sens du service client ;
de l'autonomie et de la polyvalence ;
l'envie de travailler en binôme dans un esprit de confiance et de complémentarité ;

Une expérience en zone touristique ou en montagne constitue un atout.
Ce que nous proposons:
Un salaire à partir de 2 000 € brut par mois minimum, évolutif selon votre expérience et vos responsabilités.

Un système de rémunération motivant, comprenant des primes liées :
au chiffre d'affaires ;
à la maîtrise de la marge ;
à l'assiduité ;
ainsi que des primes de performance selon les résultats de l'établissement.

Un logement.
Un cadre de vie privilégié au cœur du Vercors.
Un accompagnement dans la prise de poste.
Une véritable opportunité de reprise de l'établissement à moyen terme pour les candidats qui souhaitent s'inscrire durablement dans le projet.
La prise de poste est prévue idéalement pour le début de la saison d'hiver, avec la possibilité d'effectuer une période d'essai ou d'immersion pendant les vacances de la Toussaint, découvrir l'établissement et préparer la saison.
Nous étudierons également les candidatures de professionnels confirmés en cuisine ou en salle, souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités.