Responsable d'equipe de production (H/F)

À propos du poste

VOS MISSIONS PRINCIPALES

- Répartir les tâches et coordonner l'activité quotidienne de l'équipe ;
- Participer à la préparation, à la fabrication et au conditionnement des produits ;
- Faire respecter les recettes, fiches techniques, grammages et priorités de production ;
- Contrôler la qualité des produits, les quantités fabriquées et la bonne tenue des enregistrements ;
- Veiller à l'application des règles HACCP, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
- Organiser et contrôler le nettoyage et la désinfection des postes et équipements ;
- Accompagner les opérateurs, transmettre les consignes et faciliter leur montée en compétence ;
- Signaler les écarts, pannes, ruptures ou non-conformités au responsable de l'unité ;
- Participer à l'amélioration de l'organisation, des rendements et de la qualité.

PROFIL RECHERCHÉ

- Expérience en production alimentaire, cuisine professionnelle, traiteur ou restauration collective ;
- Première expérience réussie dans la coordination ou l'animation d'une petite équipe ;
- Connaissance des principes HACCP et des exigences de traçabilité ;
- Rigueur, sens de l'organisation, fiabilité et capacité à anticiper ;
- Goût du terrain, esprit d'équipe et capacité à faire respecter un cadre de travail.