Responsable cuisine (H/F)

À propos du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e), autonome et aimez travailler dans un environnement hôtelier où
l'activité peut varier selon les réservations et les groupes ? Rejoignez-nous !
Vos missions
En tant que Responsable Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Organiser et superviser l'activité de la cuisine.
- Préparer et assurer la qualité des plats servis à nos clients.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
- Participer à la mise en place et au bon déroulement des services.
- Adapter l'organisation de la cuisine en fonction des réservations, séminaires et groupes.
- Être ponctuellement amené(e) à participer à la plonge et au service du petit-déjeuner le matin, en fonction
des besoins de l'établissement.
Organisation du travail
- Le poste implique des horaires en coupure, notamment entre les services du midi et du soir.
- Une disponibilité le week-end est demandée, en fonction de l'activité de l'établissement, des réservations,
des séminaires et de l'accueil de groupes.
- Les horaires sont susceptibles de varier en fonction de l'activité et des besoins de l'hôtel.

Vous êtes :
- Expérimentée en cuisine, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
- Organisée, rigoureuse et autonome.
- Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe.
- Capable de gérer les périodes de forte activité.
- Attentive à la qualité et à la satisfaction des clients.
- À l'aise avec la gestion des stocks et l'organisation d'une cuisine.
- Dynamique, fiable et impliquée.
Une expérience en tant que chef(fe) de cuisine, second(e) ou responsable de cuisine serait appréciée.