Premier Maître d'Hôtel - Responsable de salle H/F

À propos du poste

RESPONSABILITÉS :

Rejoindre le Casino JOA d'Antibes La Siesta, c'est intégrer un lieu emblématique de la Côte d'Azur qui écrit aujourd'hui un nouveau chapitre de son histoire. Après une importante phase de rénovation, l'établissement propose une expérience repensée, plus moderne, plus conviviale et plus immersive, entre restauration, divertissement et art de recevoir.
Rattaché(e) à la Directrice des Activités Périphériques, vous êtes le(la) garant(e) de la qualité de service au sein des différents espaces restauration de l'établissement.
Votre terrain de jeu :
- Un restaurant avec une cave à vin pouvant accueillir jusqu'à 250 convives
- Un espace banquet recevant jusqu'à 1 000 personnes en format cocktail et 400 convives en repas assis
- Un bar, avec offre snacking à créer, d'une capacité de 70 places assises, véritable lieu de vie lors des week-ends festifs
- Un Beach Club avec deux bars animés durant la saison estivale

Garantir une expérience client irréprochable
- Accueillir, accompagner et fidéliser nos clients tout au long de leur visite
- Veiller à la qualité du service et au respect des standards JOA
- Anticiper les attentes et gérer les situations délicates avec professionnalisme
- Garantir une présentation soignée des espaces et une qualité de service irréprochable
- Travailler notre e-réputation
Manager et faire grandir votre équipe
- Organiser, coordonner et animer l'activité quotidienne des équipes de salle et de bar (10 personnes en basse saison, et 25 en haute saison)
- Intégrer, former et transmettre les bonnes pratiques
- Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une culture de satisfaction client
- Être présent sur le terrain pour soutenir, encourager et faire progresser
Contribuer à la performance de l'activité
- Participer à l'atteinte des objectifs de fréquentation et de chiffre d'affaires
- Remonter les attentes des clients et être force de proposition pour améliorer l'expérience proposée
- Collaborer étroitement avec les autres services de l'établissement pour garantir une expérience fluide et cohérente
Garantir l'excellence opérationnelle
- Veiller à la bonne organisation des services et à la répartition des tâches
- Garantir l'application des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la bonne tenue des caisses et le respect des procédures d'encaissement
- Contrôler la qualité des prestations délivrées et mettre en place les actions correctives nécessaires
- Être un relais de confiance entre les équipes et la Direction

PROFIL RECHERCHÉ :

Chez JOA, nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence, leadership et goût du terrain.
- Issu(e) d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, dans un environnement mêlant événementiel, bars, et restauration traditionnelle, avec des volumes de fréquentation allant de 50 à 1000 clients
- Véritable chef(fe) d'orchestre, vous savez organiser, coordonner et superviser un service avec efficacité
- Manager de proximité, vous aimez accompagner vos équipes, transmettre votre savoir-faire et faire progresser chacun de vos collaborateurs
- Vous avez le sens du détail et de la qualité de service, et veillez à offrir une expérience irréprochable à chaque client
- Organisé(e) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités dans un contexte dynamique et exigeant
- Votre sens commercial et votre aisance relationnelle vous permettent de créer un lien de confiance avec les clients et de contribuer au développement de l'activité
- Vous appréciez le travail collectif et savez fédérer votre équipe autour d'objectifs communs
Et surtout...
- Vous aimez être présent(e) sur le terrain et au contact de vos équipes comme de vos clients
- Vous prenez plaisir à faire vivre des moments dont les clients se souviennent
- Vous vous reconnaissez dans les valeurs JOA et souhaitez les faire vivre au quotidien : le FUN, un métier sérieux

Chez JOA, la passion n'a pas de genre : tous nos métiers se conjuguent au féminin comme au masculin.