POISSONNIER (H/F)

À propos du poste

INTERMARCHE Saint Jean du desert recrute un(e) poissonnier(ère) confirmé(e) pour un poste à temps plein. Nous recherchons un profil métier : quelqu'un de fiable, techniquement solide, rigoureux sur l'hygiène, et à l'aise avec la vente et le conseil.
MISSIONS :Préparation / découpe / gestion produit :- Préparations et découpes classiques : vider, écailler, fileter, lever des dos, portionner (pavés), parer, préparer sur demande.- Produits coquillages/crustacés : triage, contrôle qualité, préparation selon l'activité, montage de plateaux de fruits de mer.- Dressage des bancs et mise en place : présentation soignée, maintien du niveau de fraîcheur et d'attractivité.Vente et conseil :- Accueil client, conseil cuisson/conservation, explication des espèces, saisonnalité, accompagnement des choix.Tenue du rayon et organisation :- Mise en place, rotation, étiquetage, traçabilité, gestion des DLC.- Organisation des frigos, rangement, gestion des rotations, respect strict de la chaîne du froid.Hygiène et entretien :- Respect des règles d'hygiène, nettoyage du poste, du matériel et maintien d'un environnement de travail impeccable.