Personnel de cuisine et de salle (H/F) MNC008

À propos du poste

L'agence Arc Monte Carlo recherche pour un de ses clients un chef de partie, un commis de cuisine et un chef de rang (H/F).

* Chef(fe) de partie vos missions:
- Mise en place
- Production culinaire
- Assemblage
- Dressage

Profil recherché :
- Expérience en banquet ou traiteur souhaitée
- Dextérité et rapidité d'exécution
- CAP cuisine minimum
- Un véhicule est le bienvenu

* Commis(e) de cuisine, vos missions:
- Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner
- Préparation et mise sous barquette du repas du personnel
- Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel
- Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures.
- Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements.
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie
- Nettoyage et rangement de votre poste de travail
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP

Profil recherché :
- Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
- Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans
- Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables
- Bonne résistance physique et au stress
- Excellente présentation, sens du service et de la qualité

* Chef(fe) de rang, vos missions:
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage
- Mise en place des consoles de service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant
- Superviser le déroulement du service

Profil recherché :
- Expérience en salle requise
- Bon relationnel et rigueur