Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

À propos du poste

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en
hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences
spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du
terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur
mesure.

Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries, entremets et autres
préparations sucrées en quantité adaptée à la restauration collective.
Respecter les recettes, fiches techniques, grammages et délais de
production. Assurer la qualité, la présentation et la régularité des
préparations. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et
les procédures HACCP. Veiller au respect des règles liées aux allergènes et
aux régimes alimentaires spécifiques. Assurer le nettoyage, la désinfection
et le rangement du matériel et du poste de travail. Participer à la gestion
des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire. Travailler en
collaboration avec l'ensemble de l'équipe de restauration.

Titulaire d'un CAP Pâtissier ou d'une formation équivalente. Expérience en
pâtisserie ou en restauration collective appréciée. Maîtrise des techniques
de base de la pâtisserie. Capacité à travailler sur des volumes importants.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rigueur,
organisation et autonomie. Esprit d'équipe et bon relationnel. Ponctualité,
dynamisme et sens de la qualité. Capacité à respecter les consignes et les
procédures.