Operateur de production (H/F)

À propos du poste

Opérateur / Opératrice de Fabrication Agroalimentaire (H/F)Secteur : Agroalimentaire / CharcuterieType de contrat : Mission évolutive vers un CDIDisponibilité : Dès que possibleÀ propos du posteAu sein d'un atelier de fabrication agroalimentaire, vous intégrez une équipe dynamique pour participer activement aux étapes clés du processus de production (cuisson, saumurage, découpe, cutter).Selon votre profil et vos compétences, vous serez positionné(e) principalement sur le pôle Cuisson ou le pôle Saumurage, tout en faisant preuve de polyvalence sur les autres postes de fabrication.Vos missions principalesOption 1 : Pôle Cuisson- Gestion des cuissons : Réceptionner les produits, veiller au respect strict des temps de cuisson et effectuer les contrôles en cours de processus.- Savoir-faire spécifique : Assurer le fumage, le séchage et la réalisation des différentes sauces.- Suivi et qualité : Saisir les données de traçabilité (produits, emplacements, températures) dans le respect du cahier des charges.Option 2 : Pôle Saumurage- Préparation : Réaliser les saumures en suivant scrupuleusement les recettes établies et alimenter les bacs de production.- Réglage et contrôle : Effectuer les réglages de la machine injecteuse selon les produits et contrôler la conformité du salage.Missions communes :- Assurer un rythme de production soutenu tout en garantissant le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité.- Garantir la propreté et le nettoyage de son poste de travail.- Intervenir ponctuellement sur les autres ateliers (découpe, cutter).