Manager en restauration rapide H/F

À propos du poste

Le Quick de Lomme recherche er recrute un(e) Manager H/F en CDI 35h , rejoignez l'aventure !

Manager : - Gardien du goût (normes, méthodes et process). - Gardien de la qualité (méthodes HACCP et Quality Book) - Responsabilités de formation, d'animation et de contrôle. - Se porte garant de la satisfaction des clients. - Veille à la stricte application des normes, méthodes et process. - Est responsable de la gestion du restaurant avec son équipe. - Se porte garant de la communication entre son équipe et le 1er Manager et/ou Directeur. - Crée et assure l'esprit d'équipe pour une bonne ambiance de travail.

Missions : - Contrôle du restaurant et du cahier de communication. - Gestion complète du Quality book dans le cadre des méthodes HACCP - Gestion des marchandises : o Inventaire o Contrôle qualité o pertes o Réception fournisseurs o Stockage marchandises o FIFO o Rangement des réserves o Veillez au calibrage des appareils de production - Rupture Bactériologique, démontage, nettoyage et remontage des machines shake/softy - Fonction commerciale : Formation des équipiers, présence commerciale, contrôle des différents secteurs et respect des méthodes. - Contrôle avant ouverture restaurant - Préparation du rush o Contrôle de mise en place et des normes o Contrôle comptage + prise en compte des caisses - Gestion du bin - Comptage caisse et casier de prélèvement. - Utilisation et optimisation des check-lists de méthode et process. - Veille à l'application et au respect de la politique de la Franchise QUICK définie dans les manuels de procédures (Bibles). - Organise le travail de ses collaborateurs (Assistant Qualité, Employés Polyvalents) - Respecte les procédures administratives et commerciales en ouverture et en fermeture. - Suit tous les documents inhérents au restaurant et à la société. - Veille constamment à ce que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du restaurant soient présents. - Atteint les objectifs commerciaux en terme de satisfaction clients, de chiffre d'affaires, de marge, de frais de personnel et de résultat (Dépenses et recettes). - Fait respecter les consignes de sécurité. - Assure le suivi du contrôle de qualité et des procédures HACCP et Quality Book. - Participe au service (Production, Accueil, Drive) - Exécute les taches spécifiques données par le 1er Manager et/ou Directeur. - Contrôle la formation des équipiers. - Veille à l'application du droit du travail et de la convention collective - Communique avec le 1er Manager et/ou Directeur et ses collègues.

Profil : - Assimilation rapide des méthodes - Capacité à former, suivre, parrainer, contrôler,. - Capacités relationnelles. Esprit d'équipe - Homme ou femme de terrain