MANAGER DE RESTAURANT POLYVALENT (H/F)

À propos du poste

CDI - Temps plein (35 h)
Convention collective nationale Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR)
Poste basé à Alès Centre-Ville

Rejoignez l'équipe d'ouverture de Francesca

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de Francesca, restaurant italien franchisé proposant
restauration sur place, vente à emporter et livraison, nous recrutons un(e) Manager de
restaurant polyvalent (H/F) afin d'accompagner l'ouverture et le développement de
l'établissement.

Vos missions :
- Encadrer, accompagner et animer l'équipe au quotidien.
- Organiser et coordonner le bon déroulement des services.
- Participer aux activités en cuisine et en salle selon les besoins.
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
- Veiller au respect des procédures de l'enseigne.
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organiser les plannings opérationnels en lien avec la Direction.
- Participer à la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et des réceptions
de marchandises.
- Assurer les ouvertures, fermetures, contrôles et clôtures de caisse.
- Former, intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Être force de proposition dans l'amélioration continue du fonctionnement du
restaurant.

Profil recherché :
- Expérience en restauration souhaitée.
- Une première expérience en management ou encadrement d'équipe est appréciée.
- Leadership naturel.
- Sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe.
- Réactivité.
- Sens du service client.
Conditions
- CDI - 35 heures.
- Rémunération selon profil et expérience.
- Travail en journée, soirée, week-ends et jours fériés selon planning.

- Prise de poste prévisionnelle : mi-août / début septembre 2026.

- Formation de 4 à 5 jours dans un restaurant Francesca à Strasbourg avant
l'ouverture (déplacement, hébergement et restauration pris en charge).