Manager de restaurant (H/F)

À propos du poste

### **Expérience client & image de marque**

- Plonger les clients dans l'univers du restaurant
- Garantir l'expérience Bao Family
- Veiller à la satisfaction client à chaque étape du service
- Contribuer activement à une ambiance chaleureuse et conviviale en salle
- Porter les valeurs Bao Family : esprit familial, partage et convivialité

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### **Gestion opérationnelle du restaurant**

- Garantir l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Assurer l'ouverture et la clôture des caisses
- Veiller à la bonne tenue générale du restaurant (standards internes, audits)
- Identifier et remonter les dysfonctionnements (techniques, organisationnels.)
- Travailler en étroite collaboration avec le Directeur et le Directeur adjoint

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### **Management & animation d'équipe**

- Encadrer au quotidien les équipes en salle
- Assurer la formation continue des collaborateurs
- Transmettre les standards de service et les techniques de vente (service au plateau, connaissance produits.)
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Favoriser une ambiance de travail positive et motivante

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### **Gestion des stocks & commandes**

- Gérer les stocks au quotidien
- Réaliser les inventaires mensuels
- Maîtriser et appliquer la charte de commande
- Veiller à l'optimisation des coûts et à la limitation des pertes

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### **Qualité, hygiène & process**

- Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir le respect des normes (audits internes)
- S'assurer de la bonne appropriation des process par les équipes
- Accompagner le déploiement des nouveaux outils et procédures