Maître professionnel (Cuisine) (H/F)

À propos du poste

Type de contrat : CDD

Durée du contrat : 11 mois

Prise de poste : 28 septembre 2026

Base horaire : 35h annualisées

Rémunération : De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel
Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15)

En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous assurez la formation et l'accompagnement des élèves tout en participant à l'activité de production culinaire.

Au sein de notre restaurant pédagogique, vous serez notamment chargé.e de :

- Former les apprenants aux techniques culinaires et aux bonnes pratiques professionnelles ;
- Encadrer les élèves en situation réelle de production au sein des ateliers pédagogiques ;
- Organiser, animer et superviser les ateliers de cuisine ;
- Transmettre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
- Participer à la préparation et à la production des repas destinés à la vente ;
- Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression ;
- Adapter vos méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves ;
- Gérer les stocks, les approvisionnements et veiller au bon usage du matériel ;
- Contribuer au développement des partenariats avec les professionnels du secteur ;
- Participer activement à la vie de l'établissement et aux projets pédagogiques.

Avantages :

- Accord d'intéressement
- Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal
- Accès aux avantages du CSE

- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (minimum BP).
- Vous justifiez d'une expérience de 5 ans en restauration traditionnelle, collective et/ou traditionnelle
- Une expérience dans la formation, l'accompagnement ou le tutorat d'apprenants serait appréciée.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.
- Vous faites preuve de pédagogie, de bienveillance, d'organisation et d'un excellent relationnel.
- Vous appréciez le travail en équipe et la transmission des savoir-faire.

Compétences attendues

- Techniques culinaires et organisation de la production ;
- Pédagogie et accompagnement des apprenants ;
- Gestion des stocks et des matières premières ;
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe ;
- Capacités d'adaptation et d'évaluation.