Maître - luxe brasserie

Over deze functie

Voor een prachtig modern restaurant, centraal gelegen in de **Kempen** zoeken we een gedreven **Maître d'hotel .** Deze grootschalige horecazaak is al jaren een vaste waarde in de regio en onderging onlangs een grondige **renovatie**.

Deze **klassevolle brasserie** heeft als doel om **dé gastronomische referentie** te worden in deze regio. Er wordt een gevarieerde menukaart geboden met zowel Belgische klassiekers als gerechten met meer internationale invloeden. De gerechten zijn huisgemaakt met ingrediënten van de korte keten, waarbij steeds de hoogste **kwaliteit** wordt nagestreefd. De brasserie is geschikt voor zowel een snelle **lunch** als een uitgebreid **diner.** Kortom, een plek waar iedereen zich welkom moet voelen!

In deze functie ben je het **gezicht** en de **eindverantwoordelijke** van de zaal **.** Je **communiceert** met de keukenchef en zorgt voor een **soepel verloop** van de service. Je behoudt **overzicht** en stuurt het team in de zaal aan. Het team bestaat uit enkele vaste kelners, aangevuld met extra's en flexis, barmedewerkers, een host en een sommelier.

Jouw focus gaat naar het **operationele**, doch in een sturende rol. Je geeft **ondersteuning** aan het zaalteam, **stuurt bij** waar nodig en leidt (nieuwe) medewerkers op. Aan jou de taak om steeds de puntjes op de i te zetten. Bij eventuele problemen voor, tijdens of na de service, ben jij het **aanspreekpunt** voor gasten en collega's. Naast het operationele voer je enkele **administratieve taken** uit, denk hierbij aan **personeelsplanning**, controle van bestellingen, **reservaties**, kassabeheer, ...
Er is zeker nog ruimte voor optimalisatie in het restaurant, waar jouw input gewenst is.

Je komt terecht in een dynamisch bedrijf waar er nog veel **groeipotentieel** is, zowel voor jezelf als voor het restaurant. Dit zorgt ervoor dat je mee kan bouwen aan een mooi verhaal.

De verloning is bespreekbaar en afhankelijk van kennis en ervaring. Je komt te werken in een **flexibel uurrooster**. Op zaterdagmiddag en zondag ben je altijd vrij gezien het restaurant dan niet geopend is voor service.