Maître - Gastronomie

Over deze functie

Als Maître ben je het dagelijkse aanspreekpunt in de zaal en draag je de volledige verantwoordelijkheid voor een vlekkeloze service, waarbij je gastbeleving, teamcoaching en operationele opvolging combineert tot één sterk geheel.

Je taken omvatten onder meer:

* Aansturen en motiveren van het zaalteam tijdens de service
* Actief aanwezig zijn op de vloer als gastheer/gastvrouw en het gezicht van het restaurant
* Bewaken van een vlotte, professionele en kwalitatieve serviceflow
* Nauwe samenwerking met de keuken voor optimale communicatie en timing
* Vertalen van servicebriefings naar het team en opvolgen van uitzonderingen
* Opvolgen van reservaties en administratieve ondersteuning van de zaalwerking
* Mee instaan voor personeelsplanning, organisatie en operationele structuur
* Opleiden, begeleiden en ondersteunen van teamleden in hun ontwikkeling
* Flexibel meewerken in de service (van ontvangst tot mise-en-place en bediening)

* Een sleutelrol binnen één van de meest gerenommeerde culinaire adressen van België
* De kans om mee te bouwen aan de verdere toekomst van het restaurant
* Een jong, professioneel en gepassioneerd team
* Vier operationele dagen per week en drie vaste sluitingsdagen (zo - di)
* Ongeveer zeven weken vakantie per jaar
* Een correcte verloning in lijn met jouw ervaring en verantwoordelijkheden
* Reële doorgroeimogelijkheden binnen een ambitieuze en kwaliteitsgerichte omgeving