Maisons de Famille - Responsable de restaurant de collectivité (H/F)

À propos du poste

La qualité de nos tables est l'une des premières expressions de l'engagement du Groupe : permettre à chaque résident de se sentir pleinement chez lui, dans une maison vivante, chaleureuse et attentionnée.
Chaque repas doit être un moment attendu, source de plaisir et de convivialité. La restauration participe à préserver l'autonomie et les habitudes de vie de chacun en offrant une alimentation personnalisée, adaptée aux goûts, aux besoins nutritionnels et aux capacités de chaque résident.
Le Responsable Restauration Maisons de Famille France porte cette ambition auprès de l'ensemble des établissements. Il veille à ce que chaque cuisine contribue pleinement au projet de vie des résidents à travers une restauration généreuse, personnalisée, sûre et conforme aux standards Maisons de Famille. Il accompagne les équipes dans une démarche d'amélioration continue où la qualité perçue par les résidents est aussi importante que la qualité sanitaire, organisationnelle et économique.
Au sein de la Direction de la Performance et des Projets Stratégiques, le Responsable Restauration France pilote l'ensemble des activités de restauration des 15 EHPAD, 3 Résidences Services Seniors et 2 Clubs. Il s'agit d'une création de poste afin de garantir la performance des cuisines du Groupe autour de quatre piliers :

La qualité de la prestation restauration
L'hygiène et la sécurité alimentaire
La maîtrise du budget
L'organisation et le développement des équipes.

Il assure le déploiement de l'identité culinaire Maisons de Famille, accompagne les chefs de cuisine dans leurs missions et anime les projets transverses du Groupe.
Véritable référent métier, vous accompagnez les équipes de cuisine et les directions d'établissement afin de garantir une restauration de qualité, sûre, personnalisée et économiquement performante.
Garantir la performance des cuisines du Groupe

Piloter la qualité de la restauration
Piloter l'hygiène et la sécurité alimentaire
Piloter la performance économique
Piloter l'organisation et les compétences

Animer les missions transverses restauration du Groupe

Animer la communauté des chefs
Développer les compétences des chefs
Accueillir et intégrer les nouveaux chefs
Impliquer les cuisines dans la lutte contre la dénutrition
Piloter les menus Groupe
Animer la politique achats restauration

Un poste de terrain

Le Responsable restauration réalise :
Une visite mensuelle des établissements d'Île-de-France
Une visite trimestrielle des établissements hors Île-de-France
Un accompagnement renforcé et un suivi hebdomadaire des établissements rencontrant des difficultés particulières
Il structure les rituels de management (réunions, audits, plans d'action, revues de performance).

Vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration collective ou médico-sociale et souhaitez mettre votre expertise au service d'un projet porteur de sens.
Vous possédez notamment :

une solide expérience en management d'équipes de cuisine multi-sites ;
une excellente maîtrise des enjeux de qualité, d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS), de nutrition et de réglementation ;
une forte culture du pilotage économique et des indicateurs de performance ;
une capacité à accompagner le changement, fédérer et faire grandir les équipes ;
un goût affirmé pour le terrain, la transmission et l'amélioration continue.

Votre leadership, votre sens de l'organisation, votre exigence et votre proximité avec les équipes feront la différence.
Votre rémunération50 000 € brut annuel + prime sur objectifs de 5000€ annuel
Vos avantages au sein de notre groupe- Prise en charge de 50% de la carte tickets restaurants

Accord de télétravail de 3 jours auprès 6 mois d'ancienneté
Parking disponible pour les collaborateurs
Intéressement
Prise en charge à 50% du transport
Salle de pause équipée (four, micro-onde, frigo, machine à café avec café à discrétion.)
Cadre de travail agréable
Moments conviviaux toute l'année
Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
Accès à la plateforme d'avantages et de réduction Hello CSE

Le poste inclut un véhicule de services.
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.