Kok traditionele keuken
Infinity Jobs · Brugge · 2026-07-14
Over deze functie
Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.
Je zorgt voor de culinaire productie en coördineert het keukenteam om een vlotte service te garanderen.
* Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en gerechten, rekening houdend met seizoensproducten en budget
* Toezien op de bereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten
* Organiseren en coördineren van de keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen
* Toezien op de naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures
* Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers
* Opstellen van de personeelsplanning en het team coachen en motiveren
* Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten
* Waarborgen van een efficiënte en gestructureerde keukenwerking
* Een fulltime functie in een gerenoveerd hotel
* Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring
* Groeps- en hospitalisatieverzekering
* Kortingen binnen de hotelgroep (o.a. op overnachtingen en eten/drinken)
* Interne en externe opleidingsmogelijkheden
* Een bonussysteem volgens CAO90
* Maaltijdcheques
* **Optie vast na positieve interim-periode**
Gevraagde vaardigheden
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
- Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Contracten onderhandelen
- Het dresseren van borden controleren
- Nieuwe recepten uitwerken
Uw volgende baan staat er al tussen.
Doorzoek actuele vacatures van duizenden werkgevers, bewaar de interessante en laat JobBob de rest in de gaten houden.