Kelner

Over deze functie

* Je staat mee in voor de voorbereiding, uitvoering en afbouw van recepties, vergadercatering, walking dinners, buffetten, barservice en andere evenementen binnen Hogeschool PXL en PXL-NeXT.

* Je maakt de zaal, bar, buffetten en servicestations gebruiksklaar en zorgt voor een correcte mise-en-place van tafels, linnen, glaswerk, bestek, dranken en benodigdheden.

* Je ontvangt gasten op een gastvrije en professionele manier, informeert hen over het aanbod en houdt rekening met allergenen, dieetwensen en praktische vragen.

* Je serveert gerechten en dranken correct en verzorgd, volgt de timing van de service op en bewaakt samen met keuken en eventverantwoordelijke een vlotte gastenflow.

* Je ondersteunt de bereiding en bediening van eenvoudige warme en koude dranken en staat, afhankelijk van het event, mee in voor bar- en koffieservice.

* Je verzorgt de presentatie en aanvulling van buffetten, drankenpunten en onthaalzones en houdt permanent oog voor orde, netheid en uitstraling.

* Je voert, waar van toepassing, bestellingen en betalingen correct uit en werkt met het kassasysteem volgens de interne afspraken.

* Je stuurt tijdens events de toegewezen jobstudenten en externe medewerkers praktisch en inhoudelijk aan: je geeft een duidelijke briefing, verdeelt taken, volgt afspraken en timing op en spreekt medewerkers constructief aan waar nodig.

* Je werkt nauw samen met de kok, chef-kok, eventverantwoordelijke en andere PXL-diensten en communiceert wijzigingen of knelpunten tijdig.

* Je ruimt af, organiseert de retourstromen van materialen, sorteert afval correct en zorgt ervoor dat zaal, bar, werkposten en materiaal hygiënisch en ordelijk worden achtergelaten.

* Je werkt volgens de geldende afspraken rond HACCP, voedselveiligheid, allergenen, veiligheid, ergonomie en duurzaam gebruik van materialen en producten.